Корж для пирога
Опис
За цим рецептом ви зможете приготувати два тістечка для пирога. Якщо ви будете дотримуватися всіх тонкощів приготування, тісто вийде шаруватим, ніжним і дуже смачним. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Відміряти потрібну кількість сала та помістити його в морозильну камеру. Просіяти борошно на аркуш пергаменту або вощеного паперу. Відміряти потрібну кількість борошна та разом із сіллю просіяти в миску.
- 2
Крок 2
2. Додати сало до борошна і за допомогою різака для тіста перемішати, доки суміш не набуде консистенції крупного піску.
- 3
Крок 3
3. Додати 2 столові ложки молока і перемішати тісто за допомогою виделки. Додати 1-2 столові ложки молока, продовжуючи перемішувати виделкою.
- 4
Крок 4
4. Розділіть тісто на дві рівні частини та сформуйте з них диски. Обгорніть кожен диск харчовою плівкою та поставте в холодильник на 1/2 години або до одного дня.
- 5
Крок 5
5. На посипаній борошном робочій поверхні розкачайте кожну половинку тіста в коло діаметром 30 см і товщиною близько 3 мм. Перекладіть коло тіста у форму для пирога.
- 6
Крок 6
6. Обрізати краї тіста, залишивши невеликий припуск розміром близько 1 см, і декоративно підігнути. Заповнити і випікати пиріг відповідно до вашого рецепту.
- 7
Крок 7
7. Якщо рецепт передбачає окреме попереднє випікання скоринки, зробіть рівномірні уколи вилкою по поверхні, а потім випікайте в духовці при температурі 200 градусів протягом приблизно 15 хвилин до золотистого кольору. Щоб надати скоринці блиск, змастіть її молоком або збитим яйцем перед випіканням.