Корнуельська курка
Опис
Корнуельська курка — свято на столі, адже це надзвичайно апетитно, красиво і дуже смачно. А приготувати її зовсім не складно, у цьому ви переконаєтеся, заглянувши в поетапний рецепт
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Помийте курку, добре просушіть паперовим рушником.
- 3
Крок 3
Зробіть розріз уздовж хребта, розгорніть тушку, з'єднайте ніжки (зв'яжіть ниткою або заправте в «кармашок»), обріжте крайні фаланги крил. Посоліть з обох боків.
- 4
Крок 4
Добре розігрійте рослинну олію на сковороді, викладіть тушку спочатку шкіркою вниз, обсмажте курку з обох боків до рум'яної скоринки.
- 5
Крок 5
Влийте соус із гранатів у сотейник, додайте подрібнені зубчики часнику, підігрійте, щоб смаки змішалися.
- 6
Крок 6
Зніміть з вогню, як тільки соус почне булькати.
- 7
Крок 7
Перекладіть обсмажене куряче м'ясо у форму для запікання, змастіть з обох боків соусом із гранату за допомогою кулінарної кисті. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 40–45 хвилин. Через 20 хвилин вийміть курку та знову змастіть її соусом із гранату, продовжуйте запікати.
- 8
Крок 8
Поки запікається курка, наріжте цибулю-порей (або зелену цибулю).
- 9
Крок 9
Подрібніть ядра горіхів.
- 10
Крок 10
Промийте і наріжте дрібно курагу (або чорнослив).
- 11
Крок 11
Викладіть цибулю, курагу, горіхи в сковороду, в якій смажилася курка, додайте зернятка половини гранату, трохи обсмажте протягом 5-10 хвилин.
- 12
Крок 12
Приготуйте кус-кус (згідно з інструкцією на упаковці), викладіть його на страву, зверху на кус-кус викладіть смажену суміш цибулі, горіхів, гарбуза, кураги.
- 13
Крок 13
Викладіть запечене куряче м'ясо, посипте зернами граната, зеленим цибулею та подавайте до столу це дуже смачне й апетитне страву.