Коржики на кефірі
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Колись майже всі жінки знали. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішайте цукор (180 г) і вершкове масло в мисці (бажано спочатку трохи розтопити).
- 2
Крок 2
Додаємо до миски збиту яйце. Змішуємо все.
- 3
Крок 3
У іншу миску додаємо 250-300 г борошна (1,5 склянки), насипаємо сіль і соду. Додаємо суміш із вершковим маслом, підливаємо кефір і кладемо половину яйця. Замішуємо тісто вручну. Поступово досипаємо решту борошна.
- 4
Крок 4
Замісіть тісто, доки воно не стане м'якким і не перестане липнути до рук. Коли тісто буде замішене, поставте його в холодильник на 30 хвилин.
- 5
Крок 5
Через півгодини виймаємо тісто, розгортаємо його до товщини 1 см. Додаємо решту цукру (приблизно 1/4 склянки). Щоб він вбився в тісто, потрібно прокотити його скалкою.
- 6
Крок 6
Тепер розрізаємо тісто на шматочки у тій формі, в якій хочемо отримати коржі. Найкраще використовувати для цього спеціальні форми.
- 7
Крок 7
Змастіть форму маслом, посипте борошном. Тепер можна викладати на неї тісто. Змастіть булочки рештою яйця, посипте за смаком цукром з корицею.
- 8
Крок 8
Поставте протиню в духовку на 10-15 хвилин при температурі 210 градусів. Щоб коржі залишалися м'якими, стежте, щоб на них не почала утворюватися рум'яна скоринка.