Свиняча корейка на кістці в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Свиняча корейка стане прикрасою будь-якого столу. Її подають з різними гарнірами (овочами, крупами, картоплею в будь-якому вигляді). У рецепті використовуємо апельсин, що надає свинині особливого пікантного смаку. Глазур із меду та паприки дозволяє отримати блискучу й рум'яну скоринку. Страва виглядає дорого та урочисто, тому ваші гості будуть вражені її зовнішністю, а головне — смаком. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Миємо і змиваємо паперовим рушником майоран, відриваємо листочки, кладемо їх у ступку, додаємо сіль і перець, подрібнюємо в ступці (або можна в блендері), додаємо 3 столові ложки олії оливкової та очищений часник. Змішуємо.
- 2
Крок 2
2. М'ясо добре моємо і витираємо паперовим рушником, робимо надрізи вздовж кістки, але не до кінця, зачищаємо кістки.
- 3
Крок 3
3. У миску кладемо м'ясо, заливаємо його приготованим маринадом, обтираємо з усіх боків, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 2 години.
- 4
Крок 4
4. Після вказаного часу виймаємо м'ясо, перекладаємо його в рукав для запікання. Апельсин моємо, вичавлюємо сік, який виливаємо в пакет до м'яса. Щільно заворовуємо, злегка потрясаємо пакет, кладемо його на протиню. Відправляємо м'ясо в розігріту до 180 градусів духовку на 60 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Для глазуру змішуємо в мисці лимонний сік, 1 столову ложку олії оливкової, мед і паприку, через 60 хвилин виймаємо м'ясо і розв'язуємо пакет, акуратно пензликом покриваємо м'ясо глазур'ю і відправляємо його в духовку на 15 хвилин, не закриваючи пакет, після чого виймаємо і знову змащуємо, повертаємо назад. Всього робимо 3 підходи.
- 6
Крок 6
6. Готове м'ясо дістаємо з духовки і подаємо до столу. Насолоджуємося ароматом і смаком корейки.