Свиняча корейка на кістці

Опис

На відміну від яловичини чи баранини, ціна на свинячу корейку буде значно нижчою. Дуже важливо правильно приготувати м'ясо — не пересушити його, але водночас добре прожарити. Свинина чудово поєднується з різними спеціями, травами. Готову корейку можна подавати з овочами, з картопляним пюре або зеленим горошком. Це обід для величезної компанії

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Духовку заздалегідь розігрійте до 120 градусів.

2. 2

   Крок 2

   Свинячу корейку на кістці вимийте і зачистіть кістки. Протріть корейку серветками і натріть сіллю, перцем.

3. 3

   Крок 3

   Викладіть корейку на протинь і поставте її в духовку на середній рівень. Випікайте близько 2 годин до досягнення внутрішньої температури 60 градусів.

4. 4

   Крок 4

   Вийміть м'ясо і обгорніть фольгою, залиште на 15-45 хвилин.

5. 5

   Крок 5

   Збільште температуру в духовці до 250-260 градусів і поверніть м'ясо без фольги в духовку, готуйте 10 хвилин до утворення скоринки.

6. 6

   Крок 6

   Вийміть м'ясо і залиште ще на 15 хвилин у фользі, потім зніміть фольгу і наріжте м'ясо шматочками.

7. 7

   Крок 7

   Подавайте корейку гарячою з гарніром із овочів (свіжих або смажених).