Корейка на кістці

Опис

Страва готується без зайвих ускладнень. М'ясо можна купити на ринку або в магазині. Але обов'язково зверніть увагу, щоб воно було ніжно-рожевого кольору, з приємним ароматом. Існує багато різних рецептів приготування цієї частини свинячої туші, тому можна вибрати підходящий саме вам. Корейку фарширую зубчиками часнику та щедро змащую спеціями. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Вимийте м'ясо та витріть рушниками. Очистіть часник і наріжте його тонкими скибочками, а пару зубчиків пропустіть через прес. Гострим ножем зробіть у м'ясі глибокі надрізи.

2. 2

   Крок 2

   В розрізи вставте пластинки часнику і натріть м'ясо насінням фенхелю, меленим чорним перцем та сіллю.

3. 3

   Крок 3

   З одного боку зробіть глибокий надріз під кісткою. Додайте туди подрібнений зубчик часнику та насіння фенхелю.

4. 4

   Крок 4

   Зв'яжіть м'ясо натуральною ниткою, щоб надріз щільно прилягав до основного шматка.

5. 5

   Крок 5

   Викладіть м'ясо на протинь і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 45-60 хвилин.

6. 6

   Крок 6

   Вийміть м'ясо з духовки та перекладіть на дошку, залиште на 10 хвилин, а потім наріжте м'ясо шматочками.