Корейка баранини
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Головне в приготуванні такого м’яса — це точність у часі. Слідкуйте, щоб не передержати і не пересушити м’ясо. Готується воно досить швидко, тому довго стояти над ним не потрібно. Здивуйте свою другу половинку та приготуйте для нього (або для неї) найсмачніший романтичний вечерю. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо промийте під проточною водою, дайте стечи зайвій рідині. Кістки акуратно і красиво зачистіть на 2-3 см від краю.
- 2
Крок 2
У ємності змішайте дрібно порубаний розмарин, сіль, перець, часник, пропущений через прес, та 1/2 частини олії. Отриману суміш перемішайте до однорідності та масажними рухами втирайте в м'ясо з обох боків.
- 3
Крок 3
На розігріту сковороду з рештою масла викладіть корейки, смажте по 2-3 хвилини з кожного боку.
- 4
Крок 4
Щоб подати м'ясо середньої смажистості або трохи менше, вимкніть вогонь, накрийте сковороду кришкою або аркушем фольги та дайте м'ясу дійти від 5 до 10 хвилин. Якщо ви віддаєте перевагу добре прожареному м'ясу, поставте сковороду в розігріту до 200 градусів духовку на 10–15 хвилин.
- 5
Крок 5
Подавайте смажену корейку зі свіжими овочами або з картопляним пюре чи пюре із цвілого селеру.