Копчений шашлик
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування копченого шашлику візьмемо м'ясо качки. Воно чудово підійде для цього. Наріжте його і нанизуйте на шампури, так само вчиніть з ананасом. Змастіть м'ясо та ананас вершками й посипте спеціями. Підготуйте мангал, розкладіть шампури та розпочніть приготування. Підтримуйте слабке полум'я, щоб вуглилля тліло й давало багато диму. Коли шкірка качки набуде коричневого кольору, шашлик можна знімати. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
По краях мангала розкладіть вугілля.
- 2
Крок 2
У центр мангали насипте заздалегідь замочену вільхову тирсу.
- 3
Крок 3
Нанизайте шматочки м'яса і ананаса на шампури. Змастіть їх вершками та посипте спеціями за смаком. Розмістіть шампури на мангалі: м'ясо — посередині, а ананаси — по краях.
- 4
Крок 4
Тримайте слабкий вогонь, щоб вугілля тліли і виділяли багато диму. Саме тоді м'ясо буде коптитися. Коли шкірка качки набуде коричневого кольору, шашлик можна знімати. Залишки вугілля та опилки можна змішати і додатково підсмажити картоплю, яка чудово доповнить м'ясо та фрукти.