Закуски
Копчений палтус
240 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Рецепт не забере багато часу. Палтус треба почистити, нарізати, замаринувати на кілька годин, а потім коптити на вільховій тирсі. Готовий копчений палтус розкладіть на блюді, прикрасьте часточками лимона й подавайте на стіл. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Палтус очистіть, промийте.
- 2
Крок 2
Поріжте рибу на шматки по 5-7 см, посоліть, поперчіть і залиште в прохолодному місці на 2-3 години.
- 3
Крок 3
У коптильню насипте 2 чайні ложки вільхової тирси, на дно ємності для копчення налийте 100 мл води. У моєму рецепті використано коптильню фірми Brand.
- 4
Крок 4
Поставте палтус у коптильню, закрийте кришку й увімкніть режим гарячого копчення на 20 хвилин. Готову рибу злегка остудіть.