Копчені ребра
Опис
Хотілося б звернути вашу увагу на те, що спеції, як і соус, — це справа смаку. Можна використовувати гострі або ароматні, а за бажанням обійтися класикою: сіллю та перцем, наприклад. Час копчення теж важко вказати точно, все залежить і від температури, і від розміру реберок.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Реберця вимийте, обсушіть і за необхідності очистіть від плівок та зайвого жиру.
- 2
Крок 2
2. Посоліть, натріть спеціями за смаком і залиште на 2-4 години, щоб м'ясо добре пропиталося смаком і ароматом.
- 3
Крок 3
3. А далі все дуже просто: помістіть ребра на ґрати коптильні та закрийте кришку. Періодично перевіряйте готовність — при надрізі не повинно виділятися крові.
- 4
Крок 4
4. У кінці приготування можна змастити ребра соусом «Барбекю» або іншим на смак, щоб вони були ще смачнішими. Перед подачею акуратно розріжте на порційні шматочки.