Копчене сало
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування копченого сала треба зробити розсіл, потім зварити в ньому сало. Потім охолоджуємо, натираємо спеціями, загортаємо у фольгу й відправляємо в морозилку. Звісно, сало попередньо треба охолодити. Якщо ви будете зберігати копчене сало довго, то перед вживанням дістаньте з морозилки і дайте йому відігрітися хвилин 10, щоб воно не кришилося під час нарізання. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування копченого сала.
- 2
Крок 2
Сало поріжте шматками приблизно 6 см завширшки, 5–6 см і 10 см завдовжки.
- 3
Крок 3
Змішайте у воді сіль, «рідкий дим», лавровий лист, перець горошком і цибулиння. Проваріть на сильному вогні 2-3 хвилини.
- 4
Крок 4
У отриманий розсіл складіть порізане сало.
- 5
Крок 5
Доведіть до кипіння і варіть сало 40-50 хвилин на слабкому вогні.
- 6
Крок 6
Після закінчення варіння виберіть сало з каструлі та остудіть.
- 7
Крок 7
Часник очистіть і дрібно порубайте.
- 8
Крок 8
Натріть варене сало червоним перцем, а потім часником.
- 9
Крок 9
Кожен шматочок натертого сала загорніть у фольгу й покладіть у морозилку. Після того як сало охолоне, можна приступати до трапези.