Закуски
Копчена скумбрія в домашніх умовах
840 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Закуска готується швидко і просто. Для приготування страви треба зварити відвар, залити ним рибу і залишити під пресом на дві доби. Готову рибу вийміть із відвару, промийте водою і просушіть. Перед подачею на стіл поріжте на шматки. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Скумбрію випатрайте та добре промийте водою.
- 2
Крок 2
Цибулиння промийте, залийте літром води, додайте сіль і цукор, проваріть близько 20 хвилин.
- 3
Крок 3
Відвар лушпиння процідіть, змішайте з рідким димом.
- 4
Крок 4
У суміш відвару та рідкого диму покладіть рибу і притисніть пресом. Тепер доведеться запастися терпінням — риба повинна пролежати під пресом 2 доби. Після цього риба буде готова до вживання.