Копчений лосось
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Така копчена сьомга в домашніх умовах виходить дуже ніжною та смачною, а тонкий аромат копчення їй надасть рідкий дим. Це гарна альтернатива, коли немає домашньої коптильні. Готується сьомга в холодильнику рівно добу, після чого її можна подавати до столу у вигляді холодної закуски. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Беремо стейк лосося і нарізаємо його навпіл. Якщо у вас немає коптилки — не біда, адже на допомогу нам прийде рідкий дим. З його допомогою за 24 години ми зробимо копчену рибу, яка на смак нічим не відрізнятиметься від тієї, що коптилася оригінальним способом.
- 2
Крок 2
2. Опускаємо кожен шматок у рідкий дим і даємо трохи рибі полежати в ньому (не більше 5 хвилин).
- 3
Крок 3
3. Після цього з усіх боків натираємо кухонною кам’яною сіллю. Солі не бійтеся класти більше, оскільки риба зайвого не візьме.
- 4
Крок 4
4. Тепер загортаємо наші шматочки разом у харчову плівку і відправляємо солитися в холодильник рівно на добу.
- 5
Крок 5
5. Після цього дістаємо сьомгу й нарізаємо тонкими смужками. Закуска готова!