Копчена риба
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Під час копчення не забудьте увімкнути витяжку або відкрити вікна, оскільки виділяється трохи диму. Готову копчену рибу поріжте на шматочки і подавайте до столу. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рыбу накануне приготовления пересыпьте солью с сахаром. Для этого возьмите 2 столовых ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Залейте соевым соусом. Перед копчением рыбу промойте от маринада.
- 2
Крок 2
Смешайте компоненты смеси для копчения: рис, чай, сахар и корицу.
- 3
Крок 3
Дно сковороды застелите фольгой в три-четыре слоя, на неё высыпьте смесь для копчения.
- 4
Крок 4
Положите на сковороду решетки и разогрейте на сильном огне около 5 минут.
- 5
Крок 5
Уменьшите огонь и выложите на решетку рыбу.
- 6
Крок 6
Закройте сковороду с рыбой крышкой.
- 7
Крок 7
Рыбу коптите около 30 минут, затем переверните и коптите еще минут 15. Затем снимите и охладите.