Копчена курка в коптильні

Опис

Страва готується без зайвих складнощів. Крім курки, таким способом можна приготувати ковбаски, курку частинами, свинину (особливо ребра) та інші види м'яса. Якщо запакувати копчену курку у вакуум, її можна довго зберігати в холодильнику. Таку курку можна подавати на святковий стіл або до пива. Готове блюдо можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Добре вимийте тушку курки, особливо всередині. Підріжте зайвий жир навколо шиї та в нижній частині.

2. 2

   Крок 2

   Добре витріть курку рушниками, зв'яжіть її ноги натуральною ниткою.

3. 3

   Крок 3

   Натріть курку з усіх боків спеціями, не забудьте про внутрішню частину.

4. 4

   Крок 4

   Покладіть у коптильню відповідне дерево та розпаліть, викладіть курку на ґрати й поставте в коптильню.

5. 5

   Крок 5

   Готуйте курку близько 3-5 годин залежно від потужності коптильні (внутрішня температура м'яса повинна бути 73-75 градусів).

6. 6

   Крок 6

   Готову курку вийміть із коптильні та залиште на 15-20 хвилин, можете накрити фольгою.

7. 7

   Крок 7

   Подавайте курку гарячою з будь-яким гарніром або як холодну закуску.