Копчена курка без димарні
Опис
Рецепт не забере багато часу. Кольорову копчену курку важко не помітити на святковому столі чи в будні, але ви точно впевнені, що вона копчена? Спробуйте приготувати птаху за цим рецептом і здивуйте своїх рідних і друзів. Адже ніхто з них не здогадається, що птаха просто варена. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Замість цибулевої шкірки можна використовувати заварку чорного чаю.
- 2
Крок 2
Курку промийте у воді, зробіть розрізи в шкірі біля заду і заправте туди ніжки. Викладіть курку в каструлю і залейте гарячою водою.
- 3
Крок 3
Якщо у вас бройлерна птиця, доведіть воду до кипіння, щоб утворилася піна, і вилийте її вперше.
- 4
Крок 4
Промийте цибулеву шкіру у воді кілька разів, щоб видалити різне бруд і пил.
- 5
Крок 5
Викладіть шкарлупу на курку разом із пакетиком чорного чаю без добавок та лавровим листям.
- 6
Крок 6
Посоліть, додайте мелений чорний перець. Влийте гарячу воду, рідкий дим і варіть курку приблизно 45 хвилин на помірному вогні, якщо це бройлер, або 1–1,5 години, якщо це фермерська, домашня птиця.
- 7
Крок 7
Потім акуратно викладіть курку на тарілку і дайте трохи охолонути.
- 8
Крок 8
Смажте тушку рослинною олією для блиску.
- 9
Крок 9
Подайте до столу теплою з будь-яким гарніром.