Копчена камбала
Опис
Рецепт не забере багато часу. Присвячується любителям копчених страв. Сьогодні будемо коптити соковиту та смачну камбалу. Спочатку рибу вимийте, очистіть від внутрішніх органів і натріть сіллю та маринадом із часнику, зелені та спецій. Залиште маринуватися на добу. Потім викладіть камбалу на ґрати, насипте в коптильню вільхових ошурок і коптіть протягом 45 хвилин. Після цього охолодіть і подайте до столу зі свіжою зеленню та вареним картоплею. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кефаль вимийте, вичистіть і обильно натріть сіллю.
- 2
Крок 2
Поріжте часник і зелень і змішайте їх зі спеціями за смаком. Отриманим маринадом натріть рибу і залиште на добу в прохолодному місці.
- 3
Крок 3
На дно коптильні насипте березову стружку. Камбалу викладіть на ґрати.
- 4
Крок 4
Встановіть середній вогонь і коптіть рибу під димом протягом 45 хвилин. Потім охолодіть і подайте до столу зі свіжою зеленню та вареною картоплею.