Копчена ікра
Опис
Підійде і до свята, і на щодень. Хочу розповісти вам, як зробити копчену ікру в домашніх умовах. Комусь може здаватися, що це занадто «багатий» рецепт, але тільки не дружинам рибалок! В особливо «вдалих» випадках ікри в середньому улові буває по-справжньому багато — гріх не скористатися нагодою! Ось тільки скажу, що таку ікру я «в чистому вигляді» не вживаю, подрібнюю в блендері зі сметаною і сиром, як на фото, тоді смак ніжніший. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ікру перекладаємо в мішечок і ретельно промиваємо. Зробимо соляний розчин з води та солі й опустимо туди міцно зав’язаний мішечок з ікрою. Нехай солиться годину.
- 2
Крок 2
2. Тепер мішечок дістаємо і підвішуємо в будь-яке зручне для вас місце сушитися приблизно на пів години.
- 3
Крок 3
3. Коптити ікру потрібно при 27 градусах до того часу, поки вона не зменшиться в розмірах приблизно на 25 відсотків. А далі вже робимо заправку і подаємо у вигляді пасти, або подаємо прямо в копченому вигляді!