Копчена грудинка в домашніх умовах
Опис
Закуска готується швидко і просто. Рідкий дим має цілком безпечну технологію виготовлення, тому приготувати копчену грудинку в домашніх умовах не складатиме труднощів. Грудинку наприкінці натирають спеціями та часником і зберігають у морозильній камері тривалий час. З копченої грудинки існує незліченна кількість рецептів усіляких смаколиків. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування цієї страви візьміть свинячу грудинку. Я віддаю перевагу тій, яка порівну з м’ясом. Готова грудинка випромінює дивовижний аромат, а її смакові якості потішать рецептори навіть досвідчених м’ясоїдів.
- 2
Крок 2
2. Переберіть цибулю та покладіть лушпину в кастрюлю. Завдяки лушпині грудинка отримає не лише гарний колір, а й особливий аромат. Додайте перець горошком і сіль, після чого на дно покладіть нарізану великими шматками свинну грудинку.
- 3
Крок 3
3. Посипте ще шелухою. додайте лавровий лист і столова ложку рідкого диму. Прикрийте тарілкою так, щоб сало не спливало. Залийте літром води й поставте на вогонь. Проваріть усе близько 10 хвилин, після чого накрийте кришкою й залиште настоюватися на 6–8 годин.
- 4
Крок 4
4. Після цього дістаньте грудінку, натріть часником і перцем, загорніть у папір і відправте в морозильну камеру. Тут вона буде зберігатися до тих пір, поки ви не вирішите поласувати нею.