Копчена горбуша в домашніх умовах
Опис
Закуска готується швидко й просто. Цей рецепт приготування копченої горбуші в домашніх умовах хороший тим, що тут не використовуються приправи, що перебивають смак рибки. Хоча за бажанням можна взяти будь-які спеції або сушені трави. Приблизно за 1,5 години на вашій кухні буде аромат багаття й справжнього копчення. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рибу потрібно насамперед вимити, витягнути всі нутрощі і за бажанням видалити голову. Ще раз як слід промити та обсушити паперовим рушником.
- 2
Крок 2
2. З усіх боків ретельно натерти сіллю (краще використовувати крупну). Класичний рецепт копченої горбуші в домашніх умовах можна доповнити сушеним розмарином, фенхелем або іншими травами.
- 3
Крок 3
3. Підготувати рідкий дим і пензлик.
- 4
Крок 4
4. Ретельно обмастити рибку з усіх боків, щоб вона як слід пропиталась.
- 5
Крок 5
5. Для приготування горбуші потрібен рукав для запікання, у який потрібно обережно помістити рибу, щільно завернувши краї.
- 6
Крок 6
6. Ось і весь секрет, як зробити копчену горбушу в домашніх умовах. Залишилось лише поставити рибу в розігріту духовку на 35–50 хвилин, залежно від розміру горбуші.