Конвертики з яблуками та грецькими горіхами
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Підготовка: розігрійте духовку. Застиліть протипіч папером для випічки. Начинка: яблука очистіть від шкірки, розріжте на чотири частини, видаліть насіння, наріжте дрібними шматочками та викладіть у миску. Додайте грецькі горіхи, цукор з корицею, білок яйця, родзинки та цукор, все добре перемішайте. Дріжджове тісто: просійте борошно у миску та ретельно змішайте з дріжджами. Додайте інші інгредієнти для дріжджового тіста та перемішайте за допомогою міксера протягом 2–3 хвилин на мінімальній швидкості, потім на максимальній швидкості протягом 5 хвилин до утворення однорідного гладкого тіста. Накрийте тісто та залиште в теплому місці, доки воно помітно не збільшиться в об’ємі. Викладіть тісто на посипану борошном поверхню, розкачайте у прямокутник (40 x 30 см) та наріжте на 12 квадратів (10 x 10 см). Жовток збийте з молоком. Викладіть начинку по одній столовій ложці на половину кожного квадрата. Край кожного квадрата трохи змастіть сумішшю з молока та жовтка, іншу половину тіста загніть так, щоб утворився трикутник. Міцно притисніть краї кишеньок. Змастіть отримані конвертики залишками суміші з жовтка та молока, посипте подрібненими грецькими горіхами та викладіть на протипіч. Поставте протипіч у нижню частину розігрітої до 200 °C духовки приблизно на 15 хвилин. Перекладіть конвертики разом з папером для випічки на кухонну решітку. Поливка: просійте цукрову пудру, замісіть із лимонним соком або молоком до утворення густої глазурі або приготуйте за рецептом на упаковці глазурі зі смаком лимона Dr. Oetker. Гарячу випічку одразу залейте глазур’ю та поставте остигати. Подавайте охолодженою або трохи теплою.