Консерви з мінтая
Опис
Простий спосіб заготувати на запас. У деякі банки, окрім стандартного набору інгредієнтів, я додавав томатну пасту. Обидва види консервування вийшли дуже смачними. Щодо зберігання: важко сказати, як довго консерви можуть стояти в прохолодному місці, оскільки ми дуже швидко (майже за місяць) з'їли всі запаси. Успіху
Інструкція
- 1
Крок 1
Рибу слід випотрошити, видаліть ікру, відріжте хвости та голови.
- 2
Крок 2
Ретельно промиваємо рибу й нарізаємо її порційними шматочками.
- 3
Крок 3
Банки для консервування ретельно миймо. Кладемо в банки: спеції, оцет, сіль і томатну пасту (за бажанням). Зверху викладаємо рибу, наповнюючи банки на 2/3, і заливаємо олією (щоб риба вкрилася). Доливаємо кип’ячену воду (щоб залишилося 2 см від краю банки).
- 4
Крок 4
Закрийте банки кришками, поставте їх у стерилізатор. Влийте гарячу воду (до середини банок). Ставимо стерилізатор на сильне вогонь, доводимо до кипіння воду, потім зменшуємо вогонь до мінімуму. Тримаємо банки на такому вогні 2 години.
- 5
Крок 5
Тепер залишилося закатати банки й загорнути їх у ковдру до повного охолодження. Готову консервацію зберігаємо в прохолодному місці.