Консервований шпинат
Опис
Шпинат легко виростити на дачі, він непримхливий і дає великий урожай. У шпинаті містяться вітаміни А, С, К, калій, магній, корисні мікроелементи. Це — один із найкорисніших продуктів, рекомендований до частого вживання. Шпинат також є чудовим засобом у профілактиці серцево-судинних захворювань. Включайте його у свій раціон! Отже, розповідаю, як консервувати шпинат у домашніх умовах: 1. Переберіть листя шпинату, позбудьтеся в'ялих і жовтих листочків, обріжте товсті стебла. Помийте під проточною водою. 2. Потім залийте киплячою водою і поваріть протягом 2–3 хвилин. 3. Відкиньте зварений шпинат на дуршлаг. За бажанням шпинат можна пропустити через м'ясорубку або протерти через сито. Мені більше подобається залишити цілі листочки. 4. До шпинату додайте сіль. Обережно перемішайте й розкладіть у простерилізовані банки. 5. Банки накрийте (але не закривайте) кришками й поставте на стерилізацію. Простерилізуйте протягом 15–20 хвилин, потім закатайте пропареними кришками й укутайте ковдрою до охолодження. Зберігайте консервований шпинат у темному прохолодному місці. Банки зберігаються до року в прохолоді.