Консервований хрін
Опис
Найгірший комплімент, який можуть сказати ваші гості після святкової вечері чи обіду вдома: «Ні хріна на столі не було!» (Пробачте за натяки!) Отже, щоб такого ніколи не сталося, варто поставити на зиму (а й на літо не завадить) консервований хрін. Оберіть у своїй родині найсильнішого чоловіка (або найслабшого, якщо бажаєте від нього позбутися) і довірте цю справу йому. Для приготування консервованого хріна за традиційним рецептом знадобляться окуляри для плавання, протигаз або поліетиленовий пакет. Починаємо! 1. Корені хріна очистіть і помийте. Потім замочіть у холодній воді на день-півтора. Він стане трохи «ніжнішим» (дивний епітет для хріна). Деякі, правда, хрін не замочують. 2. Вимочений хрін натріть на тертці або прокрутіть через м’ясорубку. Можна використовувати й сучасніші пристрої — електричну м’ясорубку або картоплечистку. Що б ви не використовували, будьте в окулярах для плавання або надійте на пристрій поліетиленовий пакет. Важливий момент — не дихайте! :) 3. Закип’ятіть у каструлі склянку води, розчиніть у ній сіль і цукор. Добре перемішайте. 4. У отриманий солодко-солоний розчин додайте оцет, потім усе вилийте в хрін і перемішайте. Робити це треба максимально швидко, бажано в тих самих окулярах і пов’язці на ніс-рот. 5. Розкладіть хрін по простерилізованих банках і закрутіть чистими стерильними кришками. Усе, консервований хрін готовий!! Ви — герой чи героїня. Заготівля готова до зберігання на зиму.