Консервовані зелені помідори
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Отже, я завжди заздалегідь стерилізую банки та кришки. Ніколи не знаєш, скільки саме вийде баночок, скільки помідорів поміститься в банку, тому роблю з запасом. Якщо у вас маленькі зелені помідори, то можна зробити не три, а два заливання — їм достатньо. У мене великі, тому кип’ятком заливаю 3 рази і витримую по 20 хвилин. Я буду робити гострі помідори, якщо не любите, то просто не додавайте червоний перець. Дивіться рецепт
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте чисті стерильні банки, кришки, помідори, спеції. Почнемо!
- 2
Крок 2
У кожного помідора ножем потрібно вирізати місце кріплення плодоніжки.
- 3
Крок 3
У стерильну банку викладіть очищений часник, лавровий лист, петрушку, перець чорний, запашний і гострий (я кладу 4–5 кілечок, це для дуже гострих помідорів).
- 4
Крок 4
Банку наповніть помідорами.
- 5
Крок 5
Закип’ятіть у чайнику воду. Її кількість я не вказувала в інгредієнтах, бо у вас щоразу й для кожної банки вона буде різною — залежно від розміру томатів і від того, наскільки щільно вдалося їх викласти. Залийте помідори окропом і залиште під кришками на 15 хвилин.
- 6
Крок 6
Через 15 хвилин злийте воду, знову закип’ятіть її, залийте банки й залиште на 15 хвилин.
- 7
Крок 7
Через 15 хвилин знову злийте рідину з банок, додайте в кожну банку цукор, сіль, оцет.
- 8
Крок 8
Залийте кип'ятком (рідину, яку ви злили з банок, закип'ятіть).
- 9
Крок 9
Закрутіть банки. Переверніть догори дном і залиште остигати.
- 10
Крок 10
Удачних заготовок!