Консервовані огірки без оцту
Опис
Заготівля на зиму в домашніх умовах. Консервовані огірки без оцту виходять як бочкові — міцні, гостренькі. Їх добре використовувати в страви на кшталт солянки чи азу. Зверніть увагу, що на бродіння ми заливаємо банки розсолом із води та солі. Ложка солі з горою на літр води. А цукор додаємо наприкінці, перед закатуванням і то за бажанням, якщо вам подобається солодкуватий смак. Крім того, цукор — чудовий консервант, і тому консервовані огірки без оцту добре зберігатимуться. Усі інші тонкощі розповіла в рецепті. Успіхів! ;) Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
У підготовлені банки розкласти вимиті огірки, зелень, спеції.
- 2
Крок 2
Гарячим розсолом заливаємо до горловини, закриваємо марлею, ставимо бродити на 3 доби.
- 3
Крок 3
Через троє діб зливаємо розсіл, процежуємо, кип’ятимо 15 хвилин. Додати цукор (за бажанням). Огірки в банках двічі миємо холодною водою. Заливаємо гарячим розсолом і закатуємо.
- 4
Крок 4
Банки закатані. Зберігайте на зиму.