Консервовані огірочки з кетчупом
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Консервовані огірчики з кетчупом — це жахливо смачно! Коли вперше спробував, назавжди залишився їхнім фанатом. Через кетчуп огірчики набувають неповторної пікантності, водночас зберігають звичайний смак консервованих огірків. Для рецепта я завжди використовую чилі-кетчуп — він надає легкої гостроти огірчикам. Ще дуже люблю їх за жовтуватий колір і неймовірний хруст. До речі, кількість води в рецепті вказана дуже умовно. Думаю, розрахунки з водою Ви зможете відрегулювати самі. Огірків треба стільки, щоб заповнити банки. Спробуйте приготувати; якщо що — пишіть у коментарях питання. З радістю відповім ;) Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розрахуйте всі кількості інгредієнтів на 1 або 3 літри (за об’ємом каструлі), якщо вам так буде зручніше. У каструлю наллємо оцет, воду, додамо сіль, цукор і доведемо все до кипіння. Потім додамо кетчуп і відставимо вбік.
- 2
Крок 2
Потім вимиті банки стерилізуємо в духовці при 100 градусах близько 15 хвилин.
- 3
Крок 3
Огірки замочуємо на 10–15 хвилин у холодну воду.
- 4
Крок 4
Потім у огірків з обох кінців зрізаємо хвостики.
- 5
Крок 5
У банки кладаємо парасольки кропу.
- 6
Крок 6
У банки щільно укладаємо огірчики. Якщо не поміщаються, можна спробувати їх умістити, розрізавши. Заливаємо маринадом. Потім банки злегка накриваємо кришками. Розігріваємо духовку до 120 градусів і ставимо їх у духовку приблизно на 20 хвилин. Огірки за цей час мають змінити колір. Дуже важливо вчасно витягнути огірки з духовки, щоб вони не перетрималися й далі залишалися хрусткими.
- 7
Крок 7
Потім банки закатуємо, перевертамо й залишаємо під теплим рушником остигати.
- 8
Крок 8
Консервовані огірчики з кетчупом у прохолодному місці можуть зберігатися до року. Бажаю