Консервовані листя винограду
Опис
Рецепт консервації без зайвих складнощів. Листя винограду бажано збирати навесні, коли воно — свіже, яскраво-зелене і м’яке. Обирайте непошкоджені чисті листочки. Його також можна заморожувати й солити. Як консервувати листя винограду: 1. Треба набрати чистого свіжого листя винограду. Бажано, щоб листя було від білого винограду. 2. Листя промийте, виріжте черешок. Будьте обережні й стежте за тим, щоб листя не порвалося! 3. Викладіть оброблене листя в каструлю й залийте гарячою киплячою водою. Залиште на 10 хвилин настоятися. 4. Через 10 хвилин охолодіть листя під проточною водою. Обирайте по 8–10 листочків і скручуйте в трубочки. 5. Трубочки щільно укладайте в простерилізовані сухі банки. 6. Зваріть розсіл із води й солі й готовим гарячим розсолом залийте листочки. 7. Потім банки прикрийте стерильними кришками й ставте на стерилізацію. Листя винограду стерилізують при температурі 100 градусів протягом 8–10 хвилин (банки об’ємом 0,5 л). Банки переверніть до повного охолодження. Потім приберіть у темне прохолодне місце. Готово