Консервовані кавуни
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Ах, яка це закуска!.. Наш новорічний і різдвяний стіл без неї ніколи не обходиться. Та й зручно, чесне слово — буває, купиш кавун, а він не солодкий, то я його одразу на консервування відправляю. І не шкода, що гроші витратила! Загалом, рецепт консервованих кавунів вам, я думаю, теж знадобиться. Розповідаю, як їх приготувати. Заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кавун добре вимити проточною водою.
- 2
Крок 2
Нарізаємо його на кільця, їх на чвертинки, а потім на восьмушки — так, щоб шматочки в горлечко банки пролазили:). Кірку можна не зрізати — так їсти буде зручніше. Крім того, багато хто любить саме білу прослойку, яка розташована між кіркою та м’якоттю — у процесі консервації вона стає хрусткою та пряною.
- 3
Крок 3
Листя смородини, хрін і кроп ретельно миємо. Хрін чистимо й нарізаємо на шматочки. Чистимо й промиваємо проточною водою зубчики часнику.
- 4
Крок 4
Стерилізуємо банки.
- 5
Крок 5
На дно кожної банки вкладаємо спеції, трави, часник, потім шматочки кавуна. Насипаємо в кожну 3-літрову банку по 1 столовій ложці солі та по 1 чайній ложці цукру (якщо кавун зовсім несолодкий, цукру можна покласти й більше). Вливаємо 4 столові ложки оцту.
- 6
Крок 6
Заливаємо киплячою водою до плечиків банок, накриваємо стерильними кришками й стерилізуємо 15 хвилин. Швидко закатуємо, перевертаємо й загортаємо.
- 7
Крок 7
Через 2 доби перевіряємо банки — якщо все гаразд, прибираємо на зберігання. А взимку насолоджуємось найсмачнішими консервованими кавунами!:)