Консервована пекінська капуста
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. Звісно, як і в будь-якій іншій справі, тут є свої хитрощі, але досвідченій господині вони будуть цілком під силу. А недосвідченим, щоб дізнатися, як консервувати пекінську капусту, достатньо просто слідкувати за кроками! Отже, розпочнемо
Інструкція
- 1
Крок 1
Болгарський перець миємо, виймаємо насіння і нарізаємо на шматочки.
- 2
Крок 2
Так само поступаємо з гострим перцем. Будьте пильні — працювати з ним потрібно надзвичайно обережно!
- 3
Крок 3
Часник чистимо.
- 4
Крок 4
Перець і часник подрібнюємо за допомогою блендера. Додаємо до каші 1,5 склянки кип’яченої води, сіль, цукор і оцет. Ретельно перемішуємо.
- 5
Крок 5
Пекінську капусту очищаємо від верхніх листків і ріжемо на 4 частини вздовж. Кожну частину рясно поливаємо маринадом. Складаємо в ємність.
- 6
Крок 6
І встановлюємо зверху невеликий гніт. Маринуємо капусту 2–3 дні при кімнатній температурі, потім ще 2 тижні в прохолодному місці.
- 7
Крок 7
Після цього її вже можна їсти, але ж ми хочемо заготувати капусту на зиму, чи не так? Тому те, що залишиться від першої проби (а залишиться трохи, запевняю!) нарізаємо на невеликі шматочки, викладаємо в стерильні банки, заливаємо киплячою рослинною олією та закатуємо. Ось і все!:)