Консервована кукурудза в качанах на зиму
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. Для приготування консервованої кукурудзи в початках на зиму вам знадобиться велика бочка або ємність об’ємом близько 20 літрів. Консервація кукурудзи на зиму — справа проста й швидка. Єдине — доведеться почекати результату близько 4 тижні. У процесі засолювання початки ще можна досолити, якщо солі вам здається замало. Можна спробувати кукурудзу на 8-й день і додати солі. Консервована кукурудза в початках на зиму підійде як закуска, складова салату або в суп. Пробуємо. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте бочку або велику ємність, промийте. Почистіть кукурудзяні качани.
- 2
Крок 2
2. Можете використати м’яку щітку, щоб позбутися волокон на качанах.
- 3
Крок 3
3. Початки солодкої кукурудзи потрібно відварити в непосоленій воді протягом 5 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Потім кукурудзу треба викласти в чисту раковину або іншу ємність і охолодити. Воду, в якій варилися початки, не зливаємо!
- 5
Крок 5
5. Посоліть воду і добре перемішайте, доки сіль не розчиниться. Тим часом охолоджені качани викладіть у бочку або велику ємність. Воду охолодіть і залийте кукурудзу в бочці. Вода повинна покривати качани.
- 6
Крок 6
6. На початку в воді покладіть тарілку і придавіть пресом. Підійде природний камінь.
- 7
Крок 7
7. Зверху накрийте бочку марлею або іншою тканиною. Бочка повинна стояти в погребі або в іншому прохолодному місці протягом 8 днів. Потім зніміть утворившуся плівку.
- 8
Крок 8
8. Таким чином кукурудза має перебувати у діжці протягом чотирьох тижнів. Потім її можна споживати або закатувати в банки. Якщо ви хочете закатувати солону кукурудзу в банки, вийміть її з води, зріжте зерна, викладіть їх у стерильні банки. Потім воду процедіть, залийте та стерилізуйте банки. Закатайте — і готово!