Консервування патисонів на зиму
Опис
Рецепт консервації без зайвих складностей. Така консервація патисонів на зиму в домашніх умовах мені дуже подобається. Страва виходить смачною й ніжною. Помірно солона, і дуже смачна! Дуже добре поєднується з будь-якими гарнірами. Рекомендую. Заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти на столі. Стерилізуйте зручним способом банки та кришки для консервування.
- 2
Крок 2
Моркву та цибулю очистіть і помийте. Нашинкуйте цибулю невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
На великій тертці натріть моркву.
- 4
Крок 4
У глибокій сковороді розігрійте рослинну олію та викладіть подрібнений цибулю з морквою. Обсмажте все до м’якості овочів, періодично помішуючи лопаткою.
- 5
Крок 5
До обсмажених овочів продавіть через часникодавку всі очищені зубчики часнику.
- 6
Крок 6
Очистіть патисон від шкірки та насіння, м’якоть наріжте невеликими кубиками.
- 7
Крок 7
Додайте кубики патіссона до цибулі та моркви. Перемішайте.
- 8
Крок 8
Додайте томатну пасту. Готуйте на невеликому вогні до м’якості овочів 40 хвилин під закритою кришкою, регулярно перемішуючи лопаткою.
- 9
Крок 9
Додайте перець, сіль, цукор.
- 10
Крок 10
Перемішайте.
- 11
Крок 11
Викладіть овочеву масу в просторну чашу блендера.
- 12
Крок 12
Подрібніть усе до пюре.
- 13
Крок 13
Овочеве пюре знову поверніть у сковороду й добре прогрійте 5–8 хвилин.
- 14
Крок 14
У стерилізовані баночки викладіть гарячу овочеву масу.
- 15
Крок 15
Герметично закупоріть банки кришками, переверніть банки догори дном, загорніть товстим ковдром, залиште на ніч повільно остигати.
- 16
Крок 16
Вранці заготовку патисонів у банках можна відправляти в комору на тривале зберігання.