Тушкована конина
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Полюбляєте незвичайні страви? Набридли звичні інгредієнти? Тоді дізнайтеся, готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'якоть кінятини вимийте і обсушіть. Наріжте тонкими смужками. У окремій посудині змішайте подрібнений часник, аджику, сіль, спеції. Натріть цією сумішшю м'ясо і залиште маринуватися в прохолодному місці на півгодини.
- 2
Крок 2
Цибулю, моркву та болгарський перець вимийте і очистіть від шкірки та насіння. Наріжте середніми шматочками і обсмажте до утворення легенької золотистої скоринки на сухій сковороді.
- 3
Крок 3
На сковороду налийте рослинну олію, обсмажте на сильному вогні конину до золотистого кольору та скоринки. Потім влийте до м'яса склянку бульйону. Якщо бульйону немає, підійде й звичайна вода, яку потрібно попередньо закип'ятити. Тушкуйте м'ясо під закритою кришкою півтори години.
- 4
Крок 4
За п'ятнадцять хвилин до готовності страви додайте до м'яса смажені овочі, цукровий пісок і тертій хрін. Влийте томатний сік. Тушкуйте без кришки, доки рідина майже повністю не випариться.
- 5
Крок 5
В самому кінці приготування додайте в страву дрібно нарізану зелень. Підійдуть петрушка, кріп, кінза, зелений цибуля. Подавайте м'ясо з картоплею, запеченою в духовці, або будь-яким іншим гарніром.