Конфітюр з перцю
Опис
Ви думаєте, що конфітюр готують лише з ягід чи фруктів? Пропоную здивувати вас і продемонструвати дивовижний рецепт — гострий, пікантний і неймовірно ароматний конфітюр із перцю. Заготівля готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Зараз я докладно розповім і покажу, як зробити конфітюр з перцю. Для початку потрібно вимити та обсушити солодкий перець. Очистити його від хвостиків і насіння та нарізати невеликими шматочками. Використовувати можна не лише червоний, а й помаранчевий або жовтий перець (зелений може дати не дуже гарний відтінок).
- 2
Крок 2
2. Гострий перець помийте та очистіть. Щоб зменшити гостроту, можна прибрати насіння. Наріжте невеликими шматочками.
- 3
Крок 3
3. Помістити все у блендер і подрібнити. За бажанням можна залишити середні шматочки, щоб вони відчувалися, або довести до однорідної консистенції.
- 4
Крок 4
4. Вичавити сік з лимона. У каструлі з’єднати воду, сік лимона та цукор. Поставити на вогонь і, постійно перемішуючи, повністю розчинити цукор.
- 5
Крок 5
5. Коли цукор повністю розчинився, у каструлю можна додати перці. Ретельно перемішати й довести до кипіння. У процесі утворюватиметься піна, яку потрібно обережно зняти шумівкою. Конфітюр із перця в домашніх умовах вариться на повільному вогні близько 50 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Готовий конфітюр перекласти в банку з щільно закривною кришкою, охолодити і можна зберігати в холодильнику.