Конфітюр з полуниці
Опис
Заготівля на зиму в домашніх умовах. Конфітюр чимось нагадує желе, його можна їсти просто з булкою або навіть сам по собі величезною ложкою. А з млинцями — просто пальчики оближеш! :) Полуницю обирайте не велику, оскільки в цьому рецепті вона збереже свою форму. Отже, розповідаю вам, Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Полуницю переберіть і помийте, відділіть черешки з чашечками.
- 2
Крок 2
2. Відокремте половину кількості цукру. змішайте його з сіллю та лимонною кислотою. Висушену полуницю обприскайте горілкою, потім посипте сумішшю з солі, лимонної кислоти та цукру. І так шар за шаром до самого верху.
- 3
Крок 3
3. Миску з пересипаними ягодами полуниці накрийте кришкою та поставте на ніч у холодильник (10–12 год.). Ягоди мають пустити сік. Потім виберіть, додайте залишкову кількість цукру та доведіть до кипіння на повільному вогні.
- 4
Крок 4
4. Коли наш майбутній конфітюр закипить, зробіть максимальний вогонь, доки ягоди не піднімуться.
- 5
Крок 5
5. Після цього знову ставимо мінімальний вогонь, ягоди повинні опуститися. Повторюємо процедуру з максимальним-мінімальним вогнем кілька разів протягом 15–20 хвилин. Після того, як конфітюр повністю охолоне, його треба розкласти по стерилізованих сухих банках.