Кондитерська глазур
Опис
Випічка готується просто і швидко. Цей рецепт має безліч переваг, серед яких — зовнішній вигляд готового виробу. Торт із такою глазур'ю виходить бездоганно блискучим. Цю кондитерську глазур можна легко пофарбувати в будь-який колір за допомогою харчових барвників. Готувати її досить просто, а результат вас просто вразить у найкращому розумінні цього слова. Однак слід бути обережним і витримати глазур згідно з рецептом — тільки тоді можна розраховувати на 100%-вий результат. Особливо задоволені будуть діти, коли побачать своє відображення у торті. Готуйте і нічого не бійтеся — у вас все вийде. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку розм'якшуємо желатин у холодній воді. Тим часом цукор і глюкозу змішуємо в окремій сотейнику і заливаємо водою. Цукрову масу доводимо до кипіння.
- 2
Крок 2
У окремій ємності змішуємо шоколад, згущене молоко та замочений віджатий желатин. Зверху на цю суміш виливаємо цукор з глюкозою, які ми раніше закип'ятили. За бажанням додаємо барвник і добре перемішуємо все ручним міксером.
- 3
Крок 3
Залишити глазур на ніч у холодильнику. Перед використанням нагріти глазур до температури 35 градусів за Цельсієм.