Компот на зиму (абрикосовий)
Опис
Рецепт не забере багато часу. Точна кількість фруктів і води у рецепті не вказана, оскільки це важко розрахувати. Абрикоси можуть бути різного розміру і зайняти десь трохи більше, десь трохи менше об'єму банки. Головне правило: на кожну трилітрову банку потрібно покласти 200 г цукру, тоді компот вийде помірно солодким і смачним. Я закатую у літрові банки, тому додаю приблизно 60-70 г цукру. Але заповнювати банку будь-якого об'єму потрібно лише на третину. Отже, розглянемо все по порядку. Напій готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте все необхідне: абрикоси, воду, цукор, стерильні баночки та кришки. Починаємо!
- 2
Крок 2
Абрикоси ретельно вимийте. Для компоту відбирайте лише здорові фрукти, надто стиглі не підходять, вони швидко втратять вигляд. Видаліть кісточки. Якщо абрикоси дрібні, покладіть у банку половинки, якщо великі (як у мене, розміром з яблуко), то краще поріжте на 4 частини. Заповніть стерильні банки на третину!
- 3
Крок 3
Закип'ятіть воду. Залийте баночки окропом до самого верху і залиште на 10-15 хвилин. Накрийте кришками.
- 4
Крок 4
Через 10-15 хвилин злийте воду з банок, додайте цукор і проваріть сироп кілька хвилин.
- 5
Крок 5
Сиропом знову залейте банки під самі горла. Закатайте банки спеціальним ключем. Переверніть їх догори дном, огляньте, щоб кришки не протікали, і залиште в такому вигляді охолоджуватися. Після цього сміливо прибирайте в погріб або комору для зберігання. Компот із абрикосів на зиму готовий!