Компот із слив
Опис
Гадаю, компот із слив у зайвому представленні не потребує. Кожен із нас напевно пробував сливовий компот і знає, що собою являє цей традиційний російський напій. Сливи в наших широтах ростуть чудово, тому гріх не заготовити з них такий простий у приготуванні, але дуже смачний напій. Зимою дістаєш банку сливового компоту, наливаєш — ах, як смачно. У магазині такого не купиш. Можна подавати.
Інструкція
- 1
Крок 1
Добре промиваємо нашу сливу, перевіряємо на наявність сторонніх речовин — листя, гілочок тощо.
- 2
Крок 2
Розкладаємо сливи по стерилізованим трилітровим банкам — так, щоб сливи займали трохи менше половини об'єму банки.
- 3
Крок 3
Наливаємо в банки окріп — стільки, щоб вода повністю покривала сливи. Даємо постояти хвилин 10-15.
- 4
Крок 4
Потім воду з банок зливаємо назад у каструлю.
- 5
Крок 5
Доводимо до кипіння, потім додаємо цукор у киплячу сливову воду. Кип'ятимо, доки цукор не розчиниться.
- 6
Крок 6
Отриманий сироп знову розливаємо по банках. Залишений у банках простір заповнюємо звичайним окропом.
- 7
Крок 7
Закатуємо банки кришками, перевертаємо, укриваємо ковдрою і залишаємо на 1-2 дні, після чого банки можна відправляти на зберігання в підвал, комору, погріб або інше придатне місце.
- 8
Крок 8
Зберігати компот можна щонайменше рік, а то й більше. Подавати охолодженим.