Компот із малини на зиму
Опис
Рецепт не забере багато часу. Малиновий компот — це чудовий напій як у спеку, так і взимку. Його можна додавати до алкоголю або чаю. Для приготування компоту з малини на зиму можна використовувати як свіжу, так і заморожену ягоду. Свіжа дасть більше аромату. За бажанням можна додати м’яти, кориці або лимона. Також зверніть увагу, що компот з малини зберігається приблизно до п’яти місяців. Зернятка в малині починають бродити, тому компот може згодом гіркнути. Тож краще готувати його наприкінці літа — на початку осені. 1. Малину добре промийте, видаліть листочки та брух. Якщо ягода лісова, залейте її трохи підсоленою водою, щоб випливли дрібні комашки. Потім промийте ягоду під проточною водою, поставте в друшляк, поки вся вода не стече. 2. Тим часом простерилізуйте банки. 3. Тепер змішайте воду з цукром, поставте на вогонь і, час від часу помішуючи, доведіть до кипіння. Промиті ягоди викладіть на дно банки. Після закипання сироп варіть ще 5–7 хвилин, потім вилийте його в банку. 4. Заповніть банку до країв, закрийте стерильною кришкою. Закатайте. 5. Переверніть банку догори дном і поставте остигати. Готовий компот з малини на зиму краще подавати охолодженим, можна додати кубики льоду.