Компот з аґрусу на зиму
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Заздалегідь простерилізуйте банки та кришки. Рецепт розрахований на одну трилітрову або три літрові банки. Я закручую в літрові, мені зручніше їх зберігати. Після підготовки банок потрібно підготувати аґрус, дуже ретельно його перебрати та вимити; не можна використовувати зіпсовані ягоди — така консервація стояти не буде, вибухне, та й смак буде зіпсований. Усі деталі дивіться в рецепті «Заготовка готова до зберігання на зиму».
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте аґрус, м’яту, цукор, лимон, три стерильні літрові баночки або одну трилітрову банку та стерильні кришки.
- 2
Крок 2
Переберіть аґрус, ягоди повинні бути лише хороші. Ретельно промийте кілька разів під водою й відкиньте на дуршлаг, нехай стече вода.
- 3
Крок 3
Стерильні баночки наповніть аґрусом, по 150 грам на одну банку. Якщо немає ваг, то приблизно чверть банки має бути заповнена.
- 4
Крок 4
Викладіть по часточці лимона та по гілочці м’яти.
- 5
Крок 5
Залийте кип’ятком банки з аґрусом, прикрийте кришками та залиште на 20 хвилин.
- 6
Крок 6
Через 20 хвилин злийте рідину з баночок, я роблю це за допомогою спеціальної кришки.
- 7
Крок 7
Компот доведіть із цукром до кипіння.
- 8
Крок 8
Залийте знову баночки, закрийте кришками й закатайте.
- 9
Крок 9
Переверніть банки догори дном і залиште до повного охолодження. Після цього можна перевернути й прибрати в комору для зберігання.
- 10
Крок 10
Вдалих заготівок!