Компот із полуниці на зиму
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для компоту візьміть лише гарні ягоди, промийте, видаліть хвостики. Якщо ви любите дуже солодкий компот, додайте трохи більше цукру. На мою думку, 200 грамів — це як раз потрібна кількість. Банки для закатування обов’язково вимийте, простерилізуйте в духовці або на пару. Я роблю закатку методом подвійного заливання, компоти чудово зберігаються в підвалі. У полуниці достатньо власних кислот, тому додавати лимонну не варто. Напій готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Також заздалегідь простерилізуйте тару та кришки, рецепт без стерилізації, заливним способом.
- 2
Крок 2
Розкладіть полуницю у стерильні баночки, вона повинна займати приблизно третину банки (якщо у вас немає вагів).
- 3
Крок 3
Прокип'ятіть воду, залейте полуницю і накрийте кришками нещільно, просто щоб вода повільніше остигала. Залиште на 20 хвилин.
- 4
Крок 4
Сцедіть компот (за цей час він уже набуде колір і смак). Я сцікаю за допомогою спеціальної кришки з отворами.
- 5
Крок 5
Додайте до компоту цукор і доведіть до кипіння. Варіть 2 хвилини.
- 6
Крок 6
Залийте полуницю окропом. Щільно закрийте банки кришками. Заверніть у ковдру і залиште на ніч у теплі.
- 7
Крок 7
Вранці баночки можна поставити в прохолодне місце для зберігання.
- 8
Крок 8
Щасливих заготовок!