Компот з полуниці
Опис
Домашні заготовки зберігаються довго. Для компоту з полуниці нам знадобиться, власне, полуниця, цукор і вода. І, звісно, трилітрові простерилізовані банки. Можна банки просто добре вимити й висушити. Не забудьте кришки на пару хвилинок у кип’яток. Рецепт записала з розрахунку на одну трилітрову банку, але ви робіть усе на інтуїції (маю на увазі ягоди — вони мають заповнити четверть або трохи більше банки). Як зробити компот з полуниці: 1. Спочатку переберіть і помийте ягоди, приберіть чашечки та пошкоджену полуницю. Головне, щоб ягідки були чисті — від цього залежить, чи «вистрелить» наш компот. 2. Чисті ягоди викладіть у банки. Як я вже згадувала, банку полуницею заповніть на четверть або трохи більше. 3. Тепер зваріть цукровий сироп. Зазвичай я рахую так: склянка цукру на літр води. У каструлю налийте води (скільки потрібно), доведіть до кипіння й висипте цукор. Перемішуйте. Коли цукор розчиниться й вода закипить — наш сироп готовий! 4. У банку наливаємо невелику кількість сиропу. Щоб вона не лопнула, її проверніть, щоб гарячий сироп прогрів стінки, а потім тонкою струєю влийте решту сиропу. 5. Наповнену банку накрийте прокип’яченою жорстяною кришкою, не закочуючи її, простерилізуйте на слабому вогні протягом 10 хвилин. 6. Кришки закотайте, банки переверніть і загорніть у рушник на ніч. Компот з полуниці готовий.