Компот з калини на зиму
Опис
Напій готується швидко та просто. Калина — ягода з несподіваним смаком. Через свою гіркоту вона подобається не всім. Проте якщо правильно приготувати компот із калини на зиму, він сподобається майже кожному. Адже для надання неповторного калинового смаку достатньо легенької гіркоти. Гіркий смак нейтралізує холод. Тому калину збирають після перших заморозків. Але якщо вирішили заготовити її раніше — не хвилюйтеся, вам допоможе звичайний морозильник. Досить витримати калину 5–6 годин, а краще — цілу ніч. Проте до цього способу можна й не вдаватися, якщо пікантна гіркота вам подобається. Цукор додавайте за смаком. А в решті — технологія проста. Напій готовий до подачі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Візьміть інгредієнти для приготування компоту з калини на зиму.
- 2
Крок 2
Відірвіть ягоди калини в миску і ретельно вимийте.
- 3
Крок 3
Добре розімніть калину будь-яким способом: або товкачом, або дерев'яною мотика.
- 4
Крок 4
Перекладіть утворену кашу в сито і протріть.
- 5
Крок 5
Сік калини відставте в сторону.
- 6
Крок 6
Жмих з кісточками перекладіть у каструлю.
- 7
Крок 7
Залити водою, поставити на вогонь і варити після закипання 10 хвилин.
- 8
Крок 8
Процідіть відвар із жому і додайте до нього сік калини.
- 9
Крок 9
Додайте до компоту цукор і перемішайте.
- 10
Крок 10
Дайте компоту ще раз закипіти і вимкніть плиту. Розлийте його в стерилізовані банки. Закрутіть кришки, переверніть банки догори дном і укутайте в ковдру до повного охолодження.
- 11
Крок 11
Смачний і корисний компот із калини на зиму зберігайте в прохолодному місці.