Компот з дерени на зиму
Опис
Ділюся рецептом домашнього компоту з чудової ягоди — дерени. Компот виходить ароматним, дуже смачним і корисним, яскравого насиченого кольору. Кількість інгредієнтів вказано на одну літрову банку. Таку заготовку можна зберігати в умовах звичайної міської квартири, у будь-якому темному та прохолодному місці. Подавати можна.
Інструкція
- 1
Крок 1
Щоб приготувати ароматний, смачний і корисний компот на зиму, нам знадобиться вода, свіжа горобина та цукор-пісок.
- 2
Крок 2
Ягоди переберіть, видаліть гілочки та листя. Промийте і відкиньте на сито або дуршлаг.
- 3
Крок 3
Я використовуватиму банку місткістю 1 літр. Така банка чудово поміщається в мікрохвильовці, де я проводжу стерилізацію. Банки ретельно промийте, налийте на дно близько 50 мл води і поставте в мікрохвильову піч на максимальну потужність для пропарювання. Для однієї літрової банки потрібно близько 5 хвилин. Якщо ви стерилізуєте, наприклад, відразу 3 літрові банки, цілком вистачить 8–10 хвилин. Кришки промийте, складіть у каструльку, залейте водою і прокип’ятіть 3 хвилини. Вимикаю газ, а кришки залишаю у гарячій воді. Розкладіть у стерилізовані банки підготовлені ягоди. Якщо у вас немає кухонних ваг, просто наповніть їх на 1/3 всього об’єму.
- 4
Крок 4
Залийте ягоди в банках окропом. Накрийте банки підготовленими кришками і залиште на 15 хвилин. За цей час ягоди частково виділять свій сік і забарвлять воду. До речі, саме так ягоди стерилізуються.
- 5
Крок 5
Далі всю рідину з банок злийте в каструлю. Додайте цукор, доведіть до кипіння і проваріть буквально 1 хвилину.
- 6
Крок 6
Залийте ягоди окропом. Відразу ж закрийте кришками, переверніть догори дригом, укутайте ковдрою або пледом і залиште до повного охолодження. Компот із дерени готовий. Зберігати таку заготовку потрібно в будь-якому темному прохолодному місці.
- 7
Крок 7
Смачної вам зими!