Компот із аличі на зиму
Опис
Для компоту потрібно заздалегідь стерилізувати банки та кришки. У інгредієнтах я вказала кількість на 1 трилітрову банку, але якщо тара різна, то є простий секрет: наповнюйте банки будь-якого розміру сливою на третину, цукор — на 3 л 250 грам, на 2 л 170 грам, на 1 л 85 грам. Води потрібно стільки, щоб заповнити банку. Детальніше в рецепті. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте сливи, цукор, стерильні банки та кришки. Починаємо!
- 2
Крок 2
Плоди переберіть, для консервації беріть стиглі та здорові, недостиглі краще видалити, вони зроблять компот дуже кислим. Добре промийте, відженіть на дуршлаг, нехай стікає волога.
- 3
Крок 3
У стерильні банки викладіть плоди, по 500 грамів у кожну банку, якщо ваг не має під рукою, то кожну банку слід заповнити на третину.
- 4
Крок 4
Залийте аличу окропом. Накрийте кришками та залиште на 20 хвилин.
- 5
Крок 5
За допомогою спеціальної кришки для консервації злийте рідину з банок у каструлю.
- 6
Крок 6
Додайте 200-250 грамів цукру, залежно від солодкості плодів. Зазвичай я кладу 200 грамів, а потім, якщо потрібно, додаю ще взимку. Прокип'ятіть компот із цукром, щоб він повністю розчинився. Протримайте на вогні 1-2 хвилини.
- 7
Крок 7
Залийте аличу компотом, закатайте спеціальним ключем.
- 8
Крок 8
Переверніть банки догори дном, залиште остигати.
- 9
Крок 9
Перенесіть банки до комори для зберігання.