Компот з айви на зиму
Опис
Рецепт консервації без зайвих складнощів. Інгредієнти вказані на дві ємності об’ємом по 1 літр. Айву обирайте стиглу, соковиту, без черв’яка, жовтого кольору. За бажанням компот можна приготувати методом подвійного заливання окропом м’якоті в банках, але в такому разі м’якоть потрібно витримати у воді з лимонним соком, щоб вона не потемніла. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Айву очистіть від насіння та промийте у воді. Дійте дуже швидко, оскільки м’якоть айви миттєво темніє від дотику з повітрям. Шкірку з фруктів знімати не потрібно.
- 3
Крок 3
Наріжте очищену м’якоть скидками в каструлю або казан, у якому збираєтеся варити компот.
- 4
Крок 4
Висипте в ємність цукор, наріжте чверть лимона скибочками й додайте в ємність. Замість лимона можна використати лимонну кислоту, висипаючи її на кінчику ножа.
- 5
Крок 5
Влийте гарячу воду і помістіть ємність на плиту, доводячи до кипіння.
- 6
Крок 6
Варіть протягом 15–20 хвилин, поки скибочки фруктів не віддадуть рідині свій смак і аромат.
- 7
Крок 7
Обшпаріть банки та кришки кип’ятком і залийте в них айвовий компот разом із шматочками фруктів, попередньо прибравши лимонні скибочки.
- 8
Крок 8
Дайте заготовці охолонути, а після перенесіть її в комору, підвал або погріб до настання зими.