Компот із абрикосів на зиму
Опис
Рецептів приготування компотів дуже багато. Деякі просто складають фрукти в банки, додають цукор і заливають окропом. Не сперечусь, виходить просто і швидко. Але мені більше подобається варіант із приготуванням сиропу. Спочатку я варю звичайний компот у каструлі, а потім розливаю сироп у стерилізовані банки і закатую. У мене виходить ціла банка компоту без осаду з фруктів, які все одно я зазвичай викидаю. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Абрикоси добре промийте великою кількістю води, розріжте і видаліть кісточки. Доведіть воду до кипіння, покладіть у неї абрикоси.
- 2
Крок 2
Коли вода з абрикосами знову закипить, додайте цукор. Зверніть увагу, що ви можете регулювати солодкість напою за смаком. На вказану кількість води мені вистачає склянки цукру, але можна додати й більше.
- 3
Крок 3
Наріжте половинку лимона скибочками разом із шкірочкою та видаліть кісточки. Лимон додають у компот, коли цукор уже розчинився. Прокип'ятіть все 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Я консервую в банки лише сам сироп, без фруктів. Розлийте отриманий компот по чистим стерильним банкам і закатайте. Переверніть їх догори дном, накрийте теплим рушником і залиште до повного остигання, а потім поставте на постійне зберігання.