Коломенська пастила
Опис
Для пастили потрібно запекти яблука в духовці. Відокремити їх від шкірки та внутрішніх перегородок і насіння. Збивати міксером з цукром і білком і висушити в духовці
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте продукти. Потрібно взяти близько 800-900 грамів яблук, щоб отримати 500 грамів пюре з яблук після запікання їх у духовці.
- 2
Крок 2
Тщетно вимийте яблука, зробіть зверху кілька уколів зубочисткою. Поставте протиню з яблуками в духовку на 30 хвилин, температура 180 градусів.
- 3
Крок 3
Яблучка готові. Дайте їм трохи охолонути, щоб можна було взяти в руки.
- 4
Крок 4
З кожного яблука зняти шкірку, м'якоть відділити від насіння і перегородок.
- 5
Крок 5
Зважте яблучну м'якоть, має бути 500 грамів.
- 6
Крок 6
Блендером збийте яблука з цукром до однорідного пінного стану.
- 7
Крок 7
Ось така маса повинна вийти. Вбийте білок.
- 8
Крок 8
Б’єте яблучну масу з білком міксером до пінної повітряної консистенції, доки об’єм не збільшиться втричі.
- 9
Крок 9
Форму вистеліть папером або фольгою. Розрівняйте, розмір форми 20 на 30. Сушіть у духовці 4 години при 100 градусах.
- 10
Крок 10
Пастила готова. Гострим ножем наріжте на квадратики і посипте цукровою пудрою. Смачного!