по-білоруськи
Опис
Я використала для приготування готовий фарш — суміш яловичини та свинини, але ви можете самостійно перекрутити м'ясо через м'ясорубку. Також у фарш можна додавати свої улюблені спеції — це зробить смак готової страви ще яскравішим
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі інгредієнти викладіть на стіл за списком. Картоплю почистіть і помийте.
- 2
Крок 2
Фарш викладіть у миску, додайте сіль, чорний мелений перець.
- 3
Крок 3
Натріть цибулю на дрібній тертці прямо в миску з фаршем.
- 4
Крок 4
Перемішайте все ложкою.
- 5
Крок 5
У окрему миску натріть на дрібній тертці картоплю, додайте сіль.
- 6
Крок 6
Картопляну масу викладіть на марлю, зігнуту в два шари, підніміть краї марлі та добре віджміть картопляну масу руками. Віджату картопляну рідину залиште в мисці на 5 хвилин, за цей час на дно осіде картопляний крохмаль. Потім рідину злийте, а крохмаль повинен залишитися на дні.
- 7
Крок 7
У миску з віджатою картопляною масою додайте крохмаль і все перемішайте.
- 8
Крок 8
Відділіть від цієї маси невелику частину, розплющте руками у лепешку, на центр викладіть 1 ст. л. фаршу.
- 9
Крок 9
Краї лепешки підніміть, сформуйте заготовку ковбаски так, щоб м'ясна начинка була надійно прихована всередині картопляної оболонки.
- 10
Крок 10
Приготуйте заготовки для ковдунів з усієї картопляної маси та фаршу.
- 11
Крок 11
У сковороді розігрійте рослинну олію та викладіть усіх колдунів. Смажте на сильному вогні з обох боків до утворення золотистої скоринки.
- 12
Крок 12
Потім змастіть форму для запікання тонким шаром рослинної олії, викладіть усіх колдунів, накрийте форму фольгою, поставте в уже розігріту до 180 градусів духовку та запікайте протягом 30 хвилин.
- 13
Крок 13
Готові колдуні подавайте до столу гарячими.
- 14
Крок 14
Готово.