Кільця кальмарів у клярі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Така закуска чудово підійде до холодного пива. За бажання ви можете подати кільця з гарніром як основну страву, ваші гості будуть на сьомому небі від задоволення. Дивіться, Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перед тим, як приготувати кільця кальмарів у клярі, розморозьте тушки кальмарів у холодній воді. Візьміть каструлю, налийте воду. Після того, як вона закипить, опустіть туди тушки молюсків. Варіть не більше трьох хвилин. Остудіть готовий морепродукт і наріжте кільцями, завширшки приблизно 1 см. Обсушіть паперовим рушником.
- 2
Крок 2
2. Візьміть глибоку миску, розбийте яйце, влийте молоко й збийте суміш вінчиком. Посоліть і поперчіть. Кляр готовий.
- 3
Крок 3
3. Змішайте панірувальні сухарі та борошно. Вмочіть кальмара в кляр, а потім обваляйте в паніровці.
- 4
Крок 4
4. Візьміть казанок, налийте оливкову олію та розігрійте до гарячого стану. Обсмажте кільця до золотистості на середньому вогні протягом 5–7 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Натріть твердий сир, очистіть часник і видавіть його через часничницю. Подрібніть зелень. Змішайте всі інгредієнти соусу та додайте сметану. Ретельно перемішайте.
- 6
Крок 6
6. Кільця кальмарів у клярі готові. Подавайте із соусом. Перед вживанням кільця кальмарів вмочуйте в соус.